シュークリームの構成要素
- 卵
- バニラ
- 砂糖
クリーム種別
📝カスタードクリーム
パティシエのクリームともいう. 薄黄色.
卵黄と砂糖と数力粉を加えて牛乳を加えて煮詰めたもの. 安価だからか, クリームの中では一番メジャー.
📝生クリーム
ホイップクリーム.
泡立て器やハンドミキサーで空気を多く含むまで泡立てて作る牛乳から作るクリーム.
📝ディプロマットクリーム
📝生クリームと📝カスタードクリームを混ぜ合わせたもの.
軽い口当たりと濃厚な味わいが特徴.
パティシエのクリームともいう. 薄黄色.
卵黄と砂糖と数力粉を加えて牛乳を加えて煮詰めたもの. 安価だからか, クリームの中では一番メジャー.
ホイップクリーム.
泡立て器やハンドミキサーで空気を多く含むまで泡立てて作る牛乳から作るクリーム.
📝生クリームと📝カスタードクリームを混ぜ合わせたもの.
軽い口当たりと濃厚な味わいが特徴.