🍲煮込み料理

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日本

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🍲野菜スープ

• コンソメ
• 塩
• 味噌
• トマトスープ

作り方

• 野菜を一口大に切る（適当でOK）
• 全部鍋に入れて、水とコンソメを加える
• 圧力調理5-8分
• 圧力が抜けたら完成

🍲ボーンブロススープ

• 通常（弱火コトコト）：6-24時間
• 圧力鍋：1.5-3時間
  • お酢は骨の中の栄養素やミネラルをできるだけ多く抽出すること.
  • 酢は別に必須じゃない.

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• 鶏ガラ or 豚骨 + 水 + 酢（少量）
• 圧力調理：2-3時間（長めに設定）
• 野菜くずを入れてもOK
• 冷やすとゼラチンで固まる

鍋

🍲電気圧力鍋

• 120℃前後の高温高圧
• 短時間（15-30分）
• 煮込み料理を時短. 蒸し料理も.

アイリスオーヤマ、象印、ティファールなどが返礼品として多い

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💭電気圧力鍋で毎日の自炊が楽しくなってきた、ミニマリスト生活をやり直したい(25/12/18)

栄養素破壊

葉酸、カロテノイド、ビタミンCが非常に少量しか残っていませんでした。

野菜スープ

• 葉物野菜中心：圧力不要、または1-2分
• 根菜類混合：3-5分
• 硬い根菜のみ：5-8分

投入禁止

泡立つもの・膨張するもの

• カレーやシチューのルウは爆発.

TOSHIBA RCP-30R

1.8気圧と1.4気圧に圧力を切り替えて調理が可能

• 1.8気圧の高圧力で、調理時間を最大1/4まで短縮。1台8役でマルチに使える電気圧力鍋発売 | 東芝ライフスタイル株式会社
• 電気圧力鍋レシピ一覧 | 東芝ライフスタイル株式会社

<2025-12-07 Sun 17:36> メルカリで5000円で購入した. https://jp.mercari.com/item/m13764288114

機能

• 圧力調理: 高圧力で調理時間を短縮できる
  • 1.8気圧(140度)
  • 1.4気圧（約115℃）
• 炒める: お肉や野菜の下ごしらえ
• 無水調理: 食材のおいしさをヘルシーに引き出す

🔗References

• 煮込み - Wikipedia