🎓栄養学

📝栄養, Nutrition science.

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• 🕜時間栄養学

📝栄養

Nutrition.

• 生物が体外（外界）から物質を摂取し、それを体を構成する、（維持する）生活活動を行うなどするのに役立たせる現象. 生体が外界から物質を取り込むことや、とりこむことにより体の機能を維持したり高めたりすること(Wikipedia)

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• もともとは営養(cf. 🔖経営).
• 転じて栄養素と同じ意味.
• さらには栄養を含む食品.

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??? 栄養とは現象だったのか！? 栄養する.

栄養のプロセス

1. 食物や飲み物を体内に取り込む.
2. 体が食物や飲み物を栄養素に分解する.
3. 栄養素が血流を通って体の他の部分にまわり、「燃料」（エネルギー源）としてあるいは他の目的（体の組織を構成するためなど）に使われる.

🥘栄養素

五大栄養素

• 📝炭水化物
• 🍖たんぱく質
• 🥑脂質
• 💊ビタミン
• 🧂ミネラル

📝グルタミン酸

🧂ミネラル

電解質. 無視気質

• 🧂塩分/ナトリウム
• カリウム
• マグネシウム

🧂塩分/ナトリウム

• 1日の塩分摂取目安量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）

減塩

🧂天然塩

自然塩, 天然塩. 海水塩・岩塩

マグネシウムやカリウム等のミネラルが豊富に含まれるもの.

再生加工塩

スーパーで購入可能

• 瀬戸のあらじお
• 赤穂の天塩（ナトリウム約92％）

精製塩

食卓塩, 精製塩

• 安い.
• 塩化ナトリウム（いわゆる塩分）
• ミネラル分がほぼ除去

🧂高塩分

• 🫀高血圧の悪化：塩分は体内に水分を保持し、血圧を上昇させます。長期的には動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中のリスクが高まります。
• 腎臓への負担：塩分は腎臓でのろ過機能に負担をかけ、腎機能低下やむくみの原因となります。

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• ラーメン1杯には約5〜9gの塩分

<2026-02-02 Mon 09:25>とんこつラーメンの翌日の倦怠感の原因はこれかもしれない. 動物性たんぱく質や脂質はそこまで継続はしないはず.

塩分と倦怠感

• 体内のナトリウム濃度が上がると、それを薄めようと水分を溜め込む（むくみ）
• 細胞内外の浸透圧バランスが崩れる
• 腎臓が余分な塩分を排出しようと働き続ける
• これらが全身の倦怠感につながる

消化速度

1. 脂肪の量で判断. 脂肪が多いほど消化に時間がかかります。
2. 食物繊維の量で判断. 繊維が多いほど消化に時間がかかります。
3. 調理方法で判断
4. 食材の硬さで判断

Topics

• 💪プロテインパウダー

📊栄養管理

📊PFCバランス

三大栄養素.

ボディメイクの数値目標でよく使われる.

DB

https://fooddb.mext.go.jp/

アプリ

• あすけん
• カロミル
• MyfitnessPal
• Macrofactor: https://macrofactorapp.com/jp/
  • 無料なし、有料

📊栄養モニタリング

🔗References

• 💻Hacking Exercise For Health - Gibala, McMaster U(edX)
• https://www.coursera.org/learn/biohacking-your-brains-health/
• Stanford Introduction to Food and Health - Stanford University

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• 🧯消化器系
• 🔖食事