📝脂肪

Fat.

📝飽和脂肪酸

動物性の脂肪（バター、ラード、肉の脂身など）や一部の植物油（ココナッツ油、パーム油）に含まれます。

📝不飽和脂肪酸

常温で液体のものが多い.

• 一価不飽和脂肪酸（オリーブオイル、アボカドなど）
• 多価不飽和脂肪酸（青魚、亜麻仁油、クルミなど）
  • オメガ3系
  • オメガ6系

📝オメガ3脂肪酸

DHA・EPAなど

• 抗炎症作用、心血管の健康を促進
• 💊アミロイドβ、ボケ防止.

🐟EPA

エイコサペンタエン酸. いわし・さば・あじなどの青魚に多い.

• 🔥炎症性サイトカインの作用を制限するのに役立つ. 摂取した、または体内に存在するより多くのトリプトファンがセロトニン経路に転換されるのを促進.
• 推奨される摂取量は、1日あたり1000mg以上、できれば2000mg.

📝オメガ6脂肪酸

（リノール酸など）：適量なら良いが、過剰摂取は炎症のリスク

📝トランス脂肪酸

毒.

• マーガリン
• 加工食品
• 🥛コーヒーフレッシュ

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